Ernährung beim Basenfasten

Als säurearme Nahrungsmittel dienen Gemüse, Kräuter, Samen, Kerne (Pinienkern, Sonnenblumenkerne), Nüsse. Bei Haselnüssen ist Vorsicht geboten, da diese eine Kreuzallergie zum Roggen haben. Bei den Früchten ist auf den Reifegrad zu achten. Zitrusfrüchte, besonders Zitrone (Zitronensäure) sind nicht geeignet.

Säuernde Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, glutenhaltige Getreideprodukte (Weizen Roggen Dinkel Gerste, Triticale, Einkorn und Emmer) und besonders Kuhmilch-Kaseinhaltige Nahrungsmittel (Vollmilch, Buttermilch, Quark, Joghurt, Weichkäse, Hartkäse, u.a.) sollten bewusst gemieden werden.